যেহেতু আমরা যুক্তিযুক্তভাবে এই লকডাউন আরোপকে আলিঙ্গন করছি, এই প্রধান বিশ্ব স্বাস্থ্যসেবা সংকটের মধ্যে খাদ্য সর্বশ্রেষ্ঠ একীভূতকারী হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে।

বাড়িতে আটকে থাকা লোকেরা (নিরাপদ - কৃতজ্ঞ লোকেরা) সমস্ত ধরণের সৃজনশীলতা খুঁজে বের করতে এবং বিকাশে লিপ্ত। স্কেচ করা, কফি চাবুক করা থেকে শুরু করে মেকওভারের জন্য নিজের চুল কাটা পর্যন্ত নিজেকে বিনোদন দেওয়ার জন্য।

তারা ফ্যামের জন্য এটা করছে, তাদের গ্রাম দেখাতে।

লকডাউন সংগ্রাম: আমাকে সেই স্টারবাক্স কফি দাও

বর্তমানে খাদ্য ও বিনোদন শিল্পকে নৃশংসভাবে তুলে ধরে, এই লকডাউনটি সফলভাবে শেফকে বের করে এনেছে, যখন আমাদের বাড়ির ভিতরে এবং বাইরে বেঁচে থাকার জন্য লড়াই করছি।

রান্নাঘরে আমাদের প্রতিদিনের যুদ্ধ আমাদের মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়ার মিস্ট্রি বক্স চ্যালেঞ্জের পর্বে খুঁজে পেয়েছে। রান্নার প্রতিযোগিতা যেখানে প্রতিযোগীদের এই লকডাউনে বৈশিষ্ট্যযুক্ত সীমিত সংস্থানগুলির সাথে সেরা খাবার তৈরি করতে হবে। আমরা আমাদের সকালের কফির ঝাঁকুনি মিস করছি। সবচেয়ে ভালো উদাহরণ হল ডালগোনা কফি যা তিনটি উপাদান এবং তিন ঘণ্টা ফুসকা দিয়ে তৈরি করা হয়।

ডালগোনা কফির মতো এই ক্ষুদ্র প্রবণতাগুলি অনলাইন খাদ্য শিল্পকে নতুন আকার দিচ্ছে আমাদের নিজেদেরকে পরিতৃপ্ত করার প্রচেষ্টা যখন বাইরে খাওয়া একটি বিলাসিতা যা আমরা আর বহন করতে পারি না। সম্প্রতি ভয়ঙ্কর খবর হল 72 টি পরিবারকে বিচ্ছিন্ন করে যারা পিৎজা ডেলিভারি গাইয়ের সংস্পর্শে এসেছিল যারা উপন্যাস কোভিড-19-এ সংক্রামিত হয়েছে। আসুন বাড়িতে রান্না করে নিশ্চিত করি যে আমরা আমাদের মানসিক, দাঁতের এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রধান পর্যায়ে আছি।

রান্নাঘরের প্রবণতা এখানে থাকার জন্য

দলগোনার সাথে কোয়ারাটিনের দিন

এটি আমাদের নিজস্ব বাড়ি স্টারবাকস অনুভব করে এমন একটি উত্তেজনাপূর্ণ প্রবণতা।

আমেরিকানরা তাদের সমস্ত ক্যাফিনের 75% কফির আকারে গ্রহণ করে, যা এই দক্ষিণ কোরিয়ার প্রবণতাকে সম্পূর্ণভাবে ভাইরাল হওয়ার ব্যাখ্যা দেয়।

পিজ্জা

'এটি শুক্রবার, জোয়ের বিশেষ - দুটি পিজ্জার জন্য সময়' বন্ধুর এই লকডাউনটি আমাদের স্ট্রেস-মুক্ত বিংিং সময়ের কথা মনে করিয়ে দেয়, যেখানে পিৎজা আমাদের সমস্ত মানবিক সমস্যার সমাধান করতে পারে। এছাড়াও প্রতিবার আমাদের মনে করিয়ে দেয়, আমরা পিৎজা খেতে গিয়েছিলাম এবং এটিকে কেবল মঞ্জুর করেছিলাম।

তাহলে আমরা কি করবো?

বেস থেকে শুরু করে সস পর্যন্ত ঘরেই বেক করুন।

25 মার্চের সপ্তাহে "কিভাবে রুটি তৈরি করা যায়" সর্বকালের উচ্চতায় পৌঁছেছে।

বেকিং কেক এবং চকো-চিপ কুকিজ

করোনভাইরাস হওয়ার আগে, লোকেরা মানসিক চাপ উপশম করতে এবং তাদের উদ্বেগকে খাওয়ানোর জন্য বেক করেছিল।

2018 সালে, মনোবিজ্ঞানের অধ্যাপক নিউ ইয়র্ক টাইমসকে বলেছিলেন যে "প্রোক্রাস্টিবেকিং", যেমন তিনি এটিকে বলেছেন, আমাদের সাহায্য করতে পারে

"ভবিষ্যত থেকে আমাদের বিভ্রান্ত করার সময় বর্তমানে দক্ষ, লালনপালন এবং গুণী বোধ করুন।" জন্য আমাদের নতুন পাওয়া ভালবাসা

রুটি এটির একটি এক্সটেনশন হতে পারে, যেহেতু এটি মেশানো, মাখানো, প্রমাণ, আকৃতি এবং বেক করার জন্য আশ্বাস দেয়।

মদ্যপান

মাঝে মাঝে মদ্যপানকারীরা আরামে দিনভর মদ্যপান করে এই সব সময় মারার জন্য। এ ওয়াইন তৈরি থেকে

জুম হাউস পার্টিতে যোগদানের বাড়িতে সহস্রাব্দরা বিভিন্ন মোকাবেলা করার পদ্ধতির মাধ্যমে সামাজিক দূরত্ব আয়ত্ত করেছে।

আমেরিকান সাইকোলজিক্যাল অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা পরিচালিত গবেষণায় 57% অতিরিক্ত ওজনের প্রাপ্তবয়স্করা ঘন ঘন আবেগপূর্ণ খাওয়ার (অধ্যয়ন) আত্ম-প্রতিবেদন করে, তাই আমরা স্পষ্ট যে এটি কোভিড-19 লকডাউনের আগে।

প্রোকাস্টি-বেকিংয়ের ঘটনা বেড়েছে, ঠিক যেমন টিকটক অজান্তে আমাদের আরও বেশি জীবনকে জর্জরিত করেছে।

কফির মতো এই উদীয়মান খাবারের প্রবণতাগুলি আমাদের দাঁতের উপর কী প্রভাব ফেলে তা দেখা যাক:

ডালগোনা কফি

কফিতে উপস্থিত ট্যানিন এক ধরনের পলিফেনল যা পানিতে ভেঙ্গে যায়। ভাঙ্গন ঘটায় ক্রোমোজেন (রঙের যৌগগুলি) আমাদের দাঁতের উপর লেগে থাকে, তাই এটিকে দাগ দেয়।

দাঁতের ক্ষয় -

কফির প্রতিটি চুমুক, আমাদের মুখের ব্যাকটেরিয়া আমাদের পুরো মৌখিক গহ্বরের pH স্তরকে কমিয়ে দেয়। তাই অ্যাসিডিটি বেড়ে যায়

যে সম্ভব ডিমিনারালাইজেশন প্রতিটি দাঁতের এনামেলের উপর, ধীরে ধীরে তাদের দুর্বল করে দেয় এবং তাদের দাঁতের ক্ষয় এবং ক্ষয় হতে পারে। এটি মুখের শুষ্কতা এবং হ্যালিটোসিস (নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ) বাড়ায়।

কফি মাঝে মাঝে অতিরিক্ত পরিশ্রম করে পেশীগুলিকে উদ্দীপিত করে, যা আপনার ঘুমের সময়, অবচেতনভাবে দাঁত ক্লেঞ্চিং বাড়ায়।

ব্রুক্সিজম নামে পরিচিত এই ক্লেঞ্চিং অভ্যাসটি এই দিনের মতো প্রচণ্ড চাপের সময়ে প্রদাহ এবং ক্লান্ত চোয়ালের পেশীগুলিকে আরও বেশি প্রকাশ করে।

পেশী ব্যথা থেকে গুরুতর সাধারণ এনামেল ছিঁড়ে যাওয়া পর্যন্ত এর প্রতিক্রিয়া। গুরুতর ক্ষেত্রে এমনকি চিপিং হতে পারে এবং ফাটল দাঁত।

পিজা এবং ভারী সস

তারা আমাদের পোশাকের চেয়ে বেশি দাগ দেয়। আমাদের দাঁতের উপর এগুলোর প্রভাব প্রায়ই অপরিবর্তনীয় এবং দাঁত ক্ষয়ের প্রথম ধাপ। গরম পিজ্জা আপনার মুখে রাখলে আপনার মুখের ছাদে জ্বলন্ত সংবেদনও হতে পারে পিজা বার্ন.

বেকিং কেক এবং চকো-চিপ কুকিজ

যখন প্রাচীন গ্রীক দার্শনিক ড এরিস্টটল প্রথমে ব্যাখ্যা করেছিলেন যে নরম ডুমুরের মতো মিষ্টি খাবার দাঁতের ক্ষয় ঘটায়, কেউ তাকে কার্যত বিশ্বাস করেনি।

এখন বিজ্ঞান এবং পরিসংখ্যান তার বক্তব্যকে সমর্থন করে, উল্লেখ করে যদিও চিনি সরাসরি দাঁতের ক্ষয়কে প্রভাবিত করে না তবে চিনি খাওয়ার পর ঘটনাগুলির শৃঙ্খলা এটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে।

এই খাবারগুলি কীভাবে আপনার দাঁতকে প্রভাবিত করে?

আপনার চা এবং কফিতে চিনির ব্যবহার যা আজকাল প্রক্রিয়াজাত করা হয় তা মৌখিক উদ্ভিদ এবং ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে।

তারা একটি উপজাত হিসাবে অ্যাসিড তৈরি করে যা সামগ্রিকভাবে মুখের লালার pH স্তরকে হ্রাস করে। তাই এনামেল নামক বাইরের দাঁতের গঠনের অজৈব যৌগের খনিজকরণ বৃদ্ধি করে। এনামেল যা শরীরের সবচেয়ে শক্তিশালী পদার্থ 96% অজৈব খনিজ দ্বারা গঠিত। এইভাবে দাঁতের ক্ষয় এবং গহ্বর আমাদের মুখের মধ্যে দাঙ্গা শুরু করে, ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে আপনার প্রিয় চকোলেটের প্রতিটি কামড়ের সাথে।

লালার গঠন, চিনির প্রকৃতি, সময়, ফ্রিকোয়েন্সি এবং চিনি গ্রহণের সময়কালের মতো এই প্রক্রিয়াগুলিতে অনেকগুলি উপাদান একত্রিত হয়। যেখানে আমাদের মুখ একটি যুদ্ধক্ষেত্র এই ব্যাকটেরিয়ার ক্ষতিকারক প্রভাব বন্ধ করার জন্য ক্রমাগত চেষ্টা করে।

মদ্যপান - মৌখিক গহ্বরে লালা দ্বারা রক্ষণাবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ pH হল 5.5। বিয়ার, ভদকা এবং ওয়াইনের মতো পানীয় অনিবার্যভাবে পিএইচ স্তরকে হ্রাস করে যা উপস্থিত ব্যাকটেরিয়াগুলির হাইপারঅ্যাকটিভিটি সৃষ্টি করে। খনিজকরণ প্রক্রিয়াকে অনুঘটক করে, এটি ধীরে ধীরে ক্ষয় এবং দাঁতের ক্ষয় গঠনে পরিণত হয়।

নির্দেশিকাগুলি প্রতি সপ্তাহে 14 ইউনিটের বেশি পান না করার পরামর্শ দেয় = 6 পিন্ট বিয়ার, 6 গ্লাস ওয়াইন বা 14 সিঙ্গেল স্পিরিট।

তারা বলে যে একটি অভ্যাস তৈরি বা ভাঙতে 21 দিনই যথেষ্ট। মানসিক চাপ মোকাবেলা করার জন্য স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং পান করার অভ্যাস গ্রহণ করে আপনি এই সময়টিকে কাজে লাগাতে শিখছেন তা নিশ্চিত করুন। স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি ছাড়াও, দাঁতের ক্ষয় হল দ্বিপ্রহর খাওয়ার প্রধান ত্রুটি। অস্বাস্থ্যকর অভ্যাস ত্যাগ করার পাশাপাশি। সর্বদা মনে রাখবেন যে স্বাস্থ্যকর অনুভূতির মতো স্বাদ আর কিছুই নয়'

এই অনিশ্চয়তার মধ্যে আমরা সবাই একসাথে আছি, ততক্ষণ পর্যন্ত আমাদের সকলের ধ্যান করা, ব্যায়াম করা, স্বাস্থ্যকরভাবে খাওয়া উচিত, আমাদের জীবনের ইতিবাচক জিনিসগুলিতে ফোকাস করা উচিত এবং মনে রাখা উচিত

'ভবিষ্যত ভবিষ্যদ্বাণী করার একমাত্র উপায় এটি তৈরি করা' - আব্রাহাম লিঙ্কন

হাইলাইট

• লকডাউন প্রবণতা দাঁতের স্বাস্থ্যকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করেছে।
• দুমড়ে-মুচড়ে খাওয়া এবং অতিরিক্ত চা-কফি পানের প্রভাবে দাঁতের গহ্বরের বিকাশের ঝুঁকি বেশি থাকে।
• ক্রমাগত নাস্তা খাওয়ার ফলে খাবার দীর্ঘ সময় ধরে দাঁতের উপরিভাগে থাকে। এর ফলে অণুজীবগুলি শর্করাকে গাঁজন করে এবং অ্যাসিড ছেড়ে দেয় এবং দাঁতের গঠন দ্রবীভূত করে যা দাঁতের ক্ষয় ঘটায়।
• স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এবং খাবারে শর্করার পরিমাণ কমানো আপনার দাঁতের সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে।