কালো বরই বা জামুন সম্পর্কে খুব চিন্তা আমাদের মুখের লালা দিয়ে পুল করে যখন বরই দেখতে আমাদের মনকে সতেজতা দেয়। ফল আমাদের পুষ্টির একটি অপরিহার্য অংশ। তাজা ফলগুলি উচ্চ পুষ্টির মান দিয়ে লোড করা হয় যা আমাদের শরীরকে এত শক্তি সরবরাহ করে তবুও আমরা সেগুলিকে উপেক্ষা করি। এছাড়াও এটি অনেক ঔষধি গুণসম্পন্ন একটি সতেজ গ্রীষ্মকালীন ফল।

জামুন বাইট, যা জামুন ফল (Syzygium cumini), একটি ভারতীয় ব্ল্যাকবেরি থেকে তৈরি, দাঁতের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে প্রমাণিত। জামুনে রয়েছে পলিফেনল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টি উপাদান যা মুখের ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে, ফোলাভাব কমাতে এবং মাড়ির রোগ ও দাঁতের ক্ষয় বন্ধ করতে সাহায্য করে। জামুনের প্রাকৃতিক উপাদানে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মুখের মধ্যে বিপজ্জনক জীবাণুকে বাড়তে বাধা দেয়, মুখের স্বাস্থ্যবিধি বাড়ায়। জামুনের কৌতুকপূর্ণ গুণাবলী মাড়ি শক্ত করতে এবং মাড়ির রক্তপাত কমাতেও সাহায্য করতে পারে। আপনার খাদ্যতালিকায় জামুন বাইট অন্তর্ভুক্ত করা আপনার দাঁত ও মাড়িকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে।

কালো বরইয়ের বেগুনি রঙের মিষ্টি এবং টক স্বাদ আমাদের স্মৃতির গলিতে আমাদের ভাল পুরানো শৈশবের দিনগুলিতে নিয়ে যায়। আমাদের মধ্যে বেশিরভাগেরই কালো জামুন খাওয়া এবং বেগুনি রঙের জন্য একে অপরের জিহ্বা পরীক্ষা করার কথা মনে আছে!

এই রসালো ফলটির কেবল অগণিত মুখের স্বাস্থ্য উপকারিতাই নয় কিন্তু আয়ুর্বেদ এবং ইউনানির মতো ঐতিহ্যগত সামগ্রিক চিকিত্সার ক্ষেত্রেও এটি অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ। প্রকৃতপক্ষে, রামায়ণে জামুনের একটি বিশেষ উল্লেখ রয়েছে এবং এটি 'ফলের দেবতা' নামে পরিচিত কারণ এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে ভগবান রাম তার 14 বছরের বনবাসের সময় কালো বরই খেয়ে বেঁচে ছিলেন। সুতরাং এই ফলটির প্রচুর উপকারিতা রয়েছে তা কেউ কল্পনা করতে পারে।

কালো বরই (জামুন) সম্পর্কে পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য

অনেকেই জানেন না যে কালো জাম শ্বেতস্রাব, অনিয়মিত ঋতুস্রাব এবং গর্ভপাতের ক্ষেত্রে প্রাকৃতিক ওষুধের একটি উপাদান হিসাবে ঐতিহ্যগত ভারতীয় ওষুধের অংশ। তারপর থেকে, এই বহুমুখী ফল পুষ্টি গবেষণার একটি জনপ্রিয় বস্তু হয়েছে। কালো বরইয়ের উচ্চ পুষ্টিকর এবং খাদ্যতালিকাগত মান রয়েছে এবং এটি সত্যিই আমাদের খাদ্যের একটি মূল্যবান অংশ গঠন করে।

বরই অনেক গুরুত্বপূর্ণ বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ যেমন ফেনোলিক অ্যাসিড, অ্যান্থোসায়ানিন, ক্যারোটিনয়েড, ফ্ল্যাভানল, জৈব অ্যাসিড যেমন ম্যালিক অ্যাসিড, সাইট্রিক অ্যাসিড, ফাইবার, পেকটিন, ট্যানিন, সুগন্ধযুক্ত যৌগ, এনজাইম, বিভিন্ন খনিজ যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফসিয়ামের সমৃদ্ধ উৎস। ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন এ, বি, সি এবং কে।

তাই, কালো বরই সেবন আমাদের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং রোগ প্রতিরোধ করে। গবেষণা বরই এর ইতিবাচক এবং প্রতিশ্রুতিশীল স্বাস্থ্য প্রভাব দেখিয়েছে এর প্রদাহ বিরোধী, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করার বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে।

জামুনের আশ্চর্যজনক মৌখিক স্বাস্থ্য উপকারিতা

কালো বরই আমাদের দাঁত ও মাড়ির স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। প্রচুর বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সমৃদ্ধ উত্সের কারণে, এটি কেবল সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ নয় তবে মৌখিক স্বাস্থ্যের জন্যও এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কালো বরই এর কিছু গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য নিচে দেওয়া হল যা মুখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।

অ্যাস্ট্রিনজেন্ট বৈশিষ্ট্য মাড়ি থেকে রক্তপাতের জন্য

মাড়ি রক্তপাত দাঁতের সাধারণ সমস্যাগুলির মধ্যে একটি। 7 জনের মধ্যে 10 জন তাদের দাঁত ব্রাশ করার সময় মাড়ি থেকে রক্তপাতের অভিযোগ করেছেন। যদিও স্থানীয় কারণগুলি যেমন প্লেক জমা, দুর্বল মৌখিক পরিচ্ছন্নতা মাড়ি থেকে রক্তপাতের প্রধান কারণ বেশিরভাগ সময় সাধারণ স্বাস্থ্যের অবস্থা থেকে যায়। কালো বরই ভিটামিন কে এর একটি সমৃদ্ধ উৎস যা জমাট বাঁধার উপাদানগুলির সংশ্লেষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যা মাড়ি থেকে রক্তপাত বন্ধ করতে সাহায্য করে। এইভাবে, বরইগুলির একটি দুর্দান্ত অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট সম্পত্তি রয়েছে এবং মাড়ি থেকে রক্তপাতের ক্ষেত্রে এটি খুব কার্যকর।

মাড়ির রোগের জন্য অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য

বরই ফেনোলিক যৌগ দ্বারা প্যাক করা হয় বেশিরভাগ অ্যান্থোসায়ানিন যা একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। এই ফেনোলিক যৌগগুলি অক্সিজেনকে অন্যান্য রাসায়নিকের সাথে বিক্রিয়া থেকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে যা কোষ এবং টিস্যুগুলির ক্ষতি করতে পারে।

পিরিয়ডন্টাল রোগ (মাড়ির রোগ) হল প্রদাহজনিত রোগ যা ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ এবং হোস্ট প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়ার মধ্যে মিথস্ক্রিয়ার কারণে হয়। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পেরিওডন্টাল প্যাথোজেন দ্বারা সৃষ্ট কোলাজেন ভাঙ্গন কমাতে পারে। ব্ল্যাকবেরি ভিটামিন এ, সি, ফলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, বিটা-ক্যারোটিন, ফাইটোস্টেরল সমৃদ্ধ যা মুখের টিস্যুগুলির স্বাস্থ্যকর অবস্থা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা মুখের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে

কালো বরইতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যাল থেকে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি অস্থির অণু ছাড়া আর কিছুই নয় যা শরীর ব্যায়াম করার সময়, বায়ু দূষণের সংস্পর্শে এসে বা সূর্যের আলোর সংস্পর্শে আসার সময় বা একজন ব্যক্তি সিগারেট খাওয়ার সময় তৈরি করে। এই ফ্রি র্যাডিকেলগুলি শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করে যা বিভিন্ন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

গবেষণা অনুসারে মুখের ক্যান্সার বিশ্বের 10টি ঘন ঘন ক্যান্সারের মধ্যে একটি। আর তামাক সেবন এর অন্যতম প্রধান কারণ মুখের ক্যান্সার. অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলি প্রি-ম্যালিগন্যান্ট মৌখিক ক্ষতগুলিকে বিপরীত করে মৌখিক কার্সিনোজেনেসিসকে বাধা দেয়। এইভাবে, কালো বরইয়ের মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবারগুলি শুধুমাত্র কেমোপ্রিভেনশনেই সাহায্য করে না কিন্তু অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সাথে যুক্ত অনেক রোগের ঝুঁকি কমায়।

অ্যান্টিস্কোরবুটিক বৈশিষ্ট্য সুস্থ মাড়ির জন্য

বরই ভিটামিন সি এর একটি সমৃদ্ধ উৎস। ভিটামিন সি একটি অপরিহার্য পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন। এটি কোলাজেন উৎপাদন, ইমিউন সিস্টেমের উন্নতি এবং কোষ মেরামতের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি সাহায্য করে মাড়ি থেকে রক্তপাত কমানো. এটি হোস্ট ডিফেন্স মেকানিজম বা কেবল ইমিউনোলজিক্যাল রেসপন্স উন্নত করতেও সাহায্য করে যা পিরিওডন্টাল এবং মাড়ির স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

ভিটামিন সি মাড়ির সংযোগকারী টিস্যুকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে আপনার মাড়িকে শক্তিশালী করে। মজবুত মাড়ি আপনার দাঁতকে যথাস্থানে রাখে এবং তাদের আলগা ও নড়বড়ে হতে বাধা দেয়। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামে পরিচিত ভিটামিন সি-এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সম্পত্তি ক্ষত নিরাময় এবং দাঁত, হাড় এবং তরুণাস্থি মজবুত করতে সাহায্য করে।

দাঁত পরিষ্কারের জন্য ফাইবারের গুরুত্বপূর্ণ উৎস

জামুন ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস। বিশ্বব্যাপী ডাক্তাররা সবসময় ডায়েটে ফাইবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন কারণ এটি হজমে সাহায্য করে। ফলের মধ্যে উপস্থিত ফাইবারগুলি দাঁতের উপরিভাগে থাকা ফলকটিকেও ফ্লাশ করতে সাহায্য করে। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হ'ল আঁশযুক্ত খাবার চিবানো আমাদের মুখের লালা বাড়ায় যা কেবল মৌখিক গহ্বরকে প্রাকৃতিকভাবে পরিষ্কার করে না, তবে লালায় উপস্থিত এনজাইমগুলি খাবারের হজমেও সহায়তা করে।

মৌখিক মধ্যে জন্য ক্ষত নিরাময়jইউরিস

কালো বরই ক্ষত দ্রুত নিরাময় প্রচার করে। যেহেতু আমাদের মুখের আলসার কাটা এবং আঘাতের প্রবণতা বেশি, তাই কালো বরইগুলি কেবল দাঁত তোলার পরে সকেট নিরাময়ে নয়, টিস্যুগুলির পুনর্জন্মেও কার্যকর বলে দেখা যায়।

কালো বরই উন্নত করতে হাড়ের স্বাস্থ্য

এই বিস্ময়কর ফলটি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থে ভরপুর। ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হল হাড়ের প্রধান উপাদান যা আপনার দাঁত ধরে রাখা চোয়ালের হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে সাহায্য করে। মৌখিক স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে হাড়ের স্বাস্থ্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। হাড়ের স্বাস্থ্য শুধুমাত্র আমাদের প্রাকৃতিক দাঁতের গঠন বজায় রাখার জন্যই গুরুত্বপূর্ণ নয়, দাঁত ও ইমপ্লান্টের মতো বিভিন্ন কৃত্রিম চিকিৎসার জন্যও এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো জামুনের সেবন অস্টিওপোরোসিস, ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং অস্টিওআর্থারাইটিস উপসাগরে রাখতে সাহায্য করে।

জামুন নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ কমাতে সাহায্য করে

শুধু ফল নয়, এই ফলের পাতাও উপকারী ফল দেখিয়েছে। ঐতিহ্যগতভাবে, জামুন ফলের পাতা শুকিয়ে গুঁড়ো করে টুথ পাউডার হিসেবে ব্যবহার করা হতো। পাতার পাশাপাশি ফলের শক্তিশালী অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা দূর করতে সাহায্য করে দুর্গন্ধ. এছাড়াও, জামুন গাছের বাকল এবং গুঁড়ো বীজ মুখ ধোয়ার জন্য একটি ক্বাথ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। জামুন গাছের বাকল চমৎকার

জামুন খেয়ে বেগুনি রঙের দাঁত?

গাঢ় রঙের এই ফলটি দাঁত ও জিহ্বায় অস্থায়ী বেগুনি বর্ণ ধারণ করতে পারে। কিন্তু এই দাগ জল একটি সহজ swish সঙ্গে অদৃশ্য না. এগুলি স্থায়ী দাগ নয়, তবে অস্থায়ী দাগ এবং চিন্তার কিছু নেই। সাধারণত সাধারণ জল দিয়ে আপনার মুখ ধুয়ে ফেলাই যথেষ্ট। এছাড়াও, প্রচুর মৌখিক স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি এর স্টেনিং সম্পত্তির চেয়ে অনেক বেশি।

দিগ

• কালো বরই অর্থাৎ ফল এবং পাতায় অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণ রয়েছে যা মাড়ির সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
• জামুনে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে। রক্তাল্পতা সম্পর্কিত মৌখিক উপসর্গ যেমন মুখের ঘা, অ্যাফথাস আলসার, কৌণিক চেইলোসিস ইত্যাদি মোকাবেলায় আয়রন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
• কালো বরই একটি অনন্য এবং কঠিন স্বাদের একটি ছোট ফল যা নিজেই একটি প্রাকৃতিক মাউথ ফ্রেশনার।
• কালো বরই নিয়মিত সেবন মাড়ির প্রদাহ এবং রক্তপাত কমায় এবং মাড়ির সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখে।
• আয়ুর্বেদে, জাম্বুল ফলের একটি ব্যতিক্রমী গুরুত্ব রয়েছে এবং আয়ুর্বেদিক অনুশীলনকারীরাও মৌখিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ প্রতিরোধের জন্য কালো বরইয়ের পরামর্শ দেন।